Главная >> Новости И Факты >> 10 быстрых и простых идей консервирования!

10 быстрых и простых идей консервирования!

Собрав все фрукты и овощи, используйте эти советы по маринованию, замораживанию и хранению, чтобы вы могли есть их всю зиму.

Thinkstock

Рекомендации по маринованию, замораживанию и хранению урожая

Редакторы

Что делать с наградой из вашего сада? Заморозьте, засолите, высушите, храните! Если вы новичок в консервировании для еды, вот 10 быстрых и простых идей: от замораживания мяты в кубиках льда до рецептов песто небольшими партиями всего из 10–12 листьев базилика!

1. Замораживающая мята

Сохраните урожай мяты, заморозив ее в кубиках льда. Выложите по 1 столовой ложке измельченной свежей зелени в каждое отделение поддона для кубиков льда. Добавьте примерно 2,5 см воды в каждое отделение и поместите лоток в морозильную камеру. Удалите его, когда кубики травы заморозятся. Выньте кубики из отделений и положите в пластиковый пакет для заморозки. Пометьте пакет и положите его обратно в морозильную камеру!



Посмотреть, как заморозить и высушить все травы . Вы также можете сохранить овощи, заморозив. Посмотрите, как заморозить шпинат и зелень, заморозить перец , а также заморозить брюссельскую капусту .

preserve-grass-freezing.jpg
Фото: Анна Шепулова / Shutterstock.

2. Есть Василий? Сделайте песто!

Если у вас есть пара здоровых растений базилика, соберите все листья и приготовьте песто! Посмотрите, как приготовить песто .

basil_shutterstock_168426980_full_width.jpg
Фото: Дмитрий Михайлов / Shutterstock

3. Сделайте соленья в холодильнике.

Есть много огурцов? Просто приготовьте маринованные огурцы в холодильнике. Консервирование не требуется. Наслаждайтесь вкусными солеными огурцами в кратчайшие сроки! Посмотрите, как приготовить соленые огурцы в холодильнике.

У нас есть еще много советов и рецептов по маринованию! Для достижения наилучших результатов при мариновании используйте белый дистиллированный или сидровый уксус с 5-процентной кислотностью. Если желателен светлый цвет, используйте белый уксус, например, с фруктами и цветной капустой. Используйте маринад, а не йодированную соль.

Альманах старого фермера зима 2021

хрустящий-укроп-соленья-recipe.jpg

Фото: вкусландия / Shutterstock. Смотрите наши Хрустящие соленые огурцы с укропом рецепт приготовления.

«В жаркий день в Вирджинии я не знаю ничего более утешительного, чем прекрасный пряный маринад, выращенный, как форель, из сверкающей глубины ароматного кувшина под лестницей погреба тети Салли».
–Томас Джефферсон, третий президент США (1743–1826 гг.)

4. Заморозьте свои ягоды

Немытые ягоды выкладываем в один слой на противень и убираем в морозилку. Когда ягоды заморозятся, переложите их в пластиковый контейнер или пакет для заморозки. Смотрите наш пост о том, как заморозить чернику.

5. Выпекать хлеб из кабачков!

Замороженные кабачки не всегда хороши. Мы любим печь мини буханки из хлеба из кабачков и замораживать! Убирайте буханку всякий раз, когда она вам нужна. Это отличный вариант для подарков в последнюю минуту! Посмотрите наш рецепт хлеба из кабачков и другие рецепты из кабачков.

zucchini_and_zucchini_bread_full_width.jpg

Чтобы просто заморозить кабачки, вымойте кабачки и натрите их на терке. Быстро опустить натертые кабачки в кипящую воду, процедить и остудить. Поместите предварительно отмеренные количества в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Печать, этикетка и заморозка. Используйте для хлеба из кабачков, супов и рагу зимой.

6. Сушеные в духовке помидоры

Сушите помидоры и другие продукты, чтобы они оставались дольше! Сушеные помидоры добавляют цвет и аромат салатам, пицце, супам, соусам песто и соусам. Смотрите нашу статью о том, как сушить помидоры в духовке!

Узнайте больше о сушке продуктов.

сушеные-помидоры.jpg
Фото: Селеста Лонгакр

7. Сделайте Quick Jam

Всего из двух ингредиентов - фруктов и сахара - вы можете быстро приготовить варенье из холодильника! Этот рецепт не требует консервирования. Смотрите наш легкий рецепт варенья из ягод.

quick_and_easy_berry-jam-pixabay.jpg

8. Заморозьте кукурузу

Разве не было бы божественно, если бы у нас под рукой круглый год была по-настоящему сладкая летняя кукуруза? Теперь вы можете! Посмотрите, как заморозить кукурузу.

9. Сделайте травяной уксус.

Травяной уксус недорог и его легко приготовить. Готовьте с любыми травами, включая базилик, орегано, розмарин, укроп, чеснок, тимьян и шалфей, чтобы добавить пиццу в заправки для салатов, супы и соусы. Они также станут отличным подарком друзьям! Посмотрите, как приготовить травяной уксус.

10. Храните урожай 'Хранитель'

Для того, чтобы складывать эти товары до тех пор, пока они вам не понадобятся, требуется совсем немного или совсем не требуется специального оборудования:

Яблоки: Яблоки хорошо хранятся около 6 месяцев при температуре выше нуля, но ниже 45 ° F. Если у вас нет корневого погреба, двойная картонная коробка в прохладном подвале может примерно соответствовать условиям.

Морковь: После сбора урожая удалите зеленые ботвы и удалите излишки грязи. Положите морковь в картонную коробку и насыпьте сухой песок. Храните коробку в прохладном подвале.

Лук и чеснок: Повесьте зрелые луковицы с сухой кожурой в сетчатый мешок в прохладном, сухом и проветриваемом месте. Плетеный лук и чеснок тоже можно повесить.

store-onions-garlic.jpg

Фото: JIL Photo / Shutterstock. Чесночная коса - это не новая прическа, а отличный способ сохранить урожай.

Корнеплоды: Если покрыть толстым слоем мульчи (сено, сушеные листья, солома), морковь, чеснок, хрен, лук-порей, петрушку, пастернак, редис и репу можно оставить в земле на зиму и собрать весной. Узнайте больше о хранении картофеля в корневом погребе и хранении свеклы.

Смотрите наш полный список для хранения фруктов, овощей и зелени!

Назад к основам Живые овощи Консервирование продуктов Маринование Фрукты Хранение трав

Введение в сохранение

Замораживание

Приготовление быстрых солений

Приготовление быстрого приготовления: варенье из холодильника или морозильника

Уксусы

Консервирование в водяной бане

Как консервировать помидоры

Как консервировать соленья

Как приготовить варенье и желе

Консервирование под давлением

Сушка

Соление и засолка

Ферментация